L’appel du Carrot Cake New Yorkais

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Aujourd’hui c’est une parenthèse gourmande que je vous propose, afin d’en venir à un autre sujet qui me rend de plus en plus impatiente !

J’avais vu plusieurs fois dans des cartes de salons de thé ou de diners ce fameux Carrot Cake, mais franchement ça ne m’inspirait pas. Et puis lorsque j’étais à Paris, la petite boutique de cupcakes « Oh mon cake » rue St Honoré étant tout près de mon stage, je me suis laissée tenter par cette grosse part de gâteau qui finalement n’avait pas l’air si mauvaise. Et ce fût un délice !

L’autre jour j’ai été prise d’une envie de Carrot Cake et je me suis lancée dans sa confection, sans grande conviction. J’avais peur que ça ne vaille pas celui que j’avais goûté.

La recette, je l’ai prise sur ce site : http://www.recette-americaine.com/ qui comme son nom l’indique propose un tas de recettes tout droit venue de l’autre côté de l’Atlantique. Par contre, aller sur ce site, c’est se risquer à avoir envie de tout essayer je vous préviens ! Et d’en ressortir avec 5kg dans les hanches.

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Voici donc la recette telle que je l’ai réalisée, pour 6 personnes :

Pour le gâteau

– 3 oeufs

– 175 g de farine

– 1 demi cuillerée à café de sel

– 300 g de sucre semoule (le site proposait 340 g)

– 1 sachet de levure chimique

– 100 g de noix (150 g dans la recette originale)

– 200 g de carottes

– 10 cl d’huile neutre

– 1 cuillerée à café de cannelle

La recette notait aussi 1/2 cuillère à café de muscade mais je n’en avais pas.

Pour le glaçage au Cream cheese :

– 100 g de Philadelphia cream cheese (ou St Môret)

– 1 cuillère à soupe de sucre glace

Préparation : 25 mn / Cuisson : 55 mn

Préchauffer le four à 180°C.

Râper les carottes.

Mélanger levure, farine, sel et épices. Casser grossièrement les noix. Les incorporer avec le mélange précédent ainsi que les carottes râpées.

Battre les oeufs et le sucre semoule dans un saladier jusqu’à un aspect mousseux. Rajouter 2 cuillères à soupe d’eau chaude. Puis l’huile.

Incorporer en plusieurs fois le mélange farine/noix/carottes.

Beurrer un moule. Y verser la préparation. Mettre au four, 55 mn.

Pour le glaçage au cream cheese : fouetter le Philladelphia avec le sucre glace puis étaler sur votre gâteau une fois sorti du four et refroidi.

En fin de compte, mon gâteau était réussi, et juste délicieux. J’aime beaucoup l’aspect et le goût que lui apporte le cream cheese !

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Enfin, tout ça pour en venir au fait que, mon départ à New York est maintenant fixé. Le 24 octobre, je m’envole pour un peu plus de deux mois dans la grande ville qui ne dort jamais.

Alors en attendant, j’écume les sites, les blogs, les bouquins, je planifie mes premiers jours là-bas. J’ai tellement hâte !!!

See you 😀

J.

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